Le Shimla
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A la découverte des épices pakistanais

A la découverte des épices pakistanais

by Rizwan Shaukat | Déc 3, 2021 | Nos recettes, Restaurant Halal, Restaurant Indien, Restaurant Pakistanais | 0 comments

Anis étoilé : Fruit du badanier chinois, cette épice forme une étoile à 8 branches très caractéristique. Les fruits sont cueillis verts avant d’être séchés au soleil où ils prennent une couleur marron rouge. On retrouve cette épice dans le mélange « 5...
Connaissez-vous la Cardamome

Connaissez-vous la Cardamome

by Rabia Shaukat | Avr 20, 2021 | Nos recettes, Restaurant Halal, Restaurant Indien, Restaurant Pakistanais | 0 comments

La Cardamomea (Elettaria cardamomum), est une plante herbacée vivace à rhizome appartenant à la famille des Zingibéracées, originaire d’Asie du Sud-Est. Le fruit séché, qui se présente sous la forme d’une capsule vert gris, donne l’épice du même nom (la « cardamome...
A la découverte du Cumin

A la découverte du Cumin

by Rizwan Shaukat | Avr 12, 2021 | Nos recettes, Restaurant Halal, Restaurant Indien, Restaurant Pakistanais | 0 comments

Le cumin (Cuminum cyminum) est une plante herbacée annuelle de la famille des Apiacées (Ombellifères). Le cumin (ou Cuminum en latin) est originaire du Proche-Orient. Il y est apparu comme épice, à fumer ou pour apprêter des mets, puisque son goût est terreux lorsque...

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Gastronomie indienne et pakistanaise authentique, à base d’épices et de produits frais, privilégiant ainsi tradition et saveurs. 

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62 Rue Gabriel Péri, 69100 Villeurbanne

04 78 93 69 23

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Lundi au Jeudi de : 12h-14h et 19h30-22h30

Vendredi : 19h30-22h30

Samedi : 12h-14h et 19h30-22h30

Dimanche :Fermé

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